5/31（水）のガッテン！では、キュウリの魅力を特集。



キュウリと言えばシャキシャキの食感が魅力ですが、日にちをおくと食感が悪くなってしまいます。

今回、番組ではその食感を復活させる方法を紹介していました。



その方法は、氷水に浸すことだそうです。

氷水につけることにより、細胞壁が固くなり食感がよみがえります。

つける時間は、買ってから1日のものは10分、2～3日のものは一時間、4日のものは一晩つけると良いそうです。



長時間つける場合は、保存袋に氷水とキュウリを入れ、冷蔵庫のチルド室で冷やしてください。





また、キュウリはイギリスでは、サンドイッチ、カクテル、フレーバーウォーターで楽しまれているとのこと。

フレーバーウォーターはキュウリ1本をピーラーでスライスし、水1リットルを加え、レモンの輪切りを添えて1時間待つだけで完成です。



そして、最新の研究によると、キュウリの香りにはリフレッシュ効果が期待できるとのことです。



これからが旬のキュウリで、暑い夏をリフレッシュしたいですね。

ふにゃふにゃになってしまったキュウリがあったら、復活術是非、お試しください。