8月23日（木）のハナタカ！優越館では、栄養素のもったいない食べ合わせや、高齢者がオススメする暑さ対策などを紹介していました。



まずは、管理栄養士が伝授する「栄養素のもったいない食べ合わせ」からご紹介。



「ワカメ＋ネギ」

ネギには、硫化アリルという成分が入っており、ワカメのカルシウムの吸収を妨げてしまうそうです。



「ホウレン草＋豆腐」

豆腐に含まれているフィチン酸という成分が、ホウレン草に入っているカルシウムの吸収を妨げてしまうとのこと。



「スイカ＋ウナギ」

スイカの水分で胃液が薄まり、油の多いウナギが消化不良になることがあるそうです。



この他にも「スイカ＋ビール」もNGだそうで、どちらも利尿作用が強いため、脱水症状の可能性が高まるとのこと。

脱水症状になると、アルコール濃度が上がり、急性アルコール中毒の危険性が高まるとも解説していました。





さらに、高齢者がオススメする暑さ対策も紹介。



「緑茶＋ハチミツ」

コップ1杯の緑茶に、ハチミツをスプーン1さじ入れると、ビタミンやミネラルが吸収しやすくなるそうです。



「輪切りにしたキュウリ」

輪切りにしたキュウリを顔に貼ると、日焼けによる痛みなどを軽減できると言われており、さらにそんなキュウリのおろし汁を飲むと、水分とカリウムが体を冷やす働きをするとのことです。



食材に含まれている貴重な栄養を無駄にしない食べ方を心がけたいものですね。