2022年5月5日（木）のバゲットでは、キッチンの食品ロスをレスキューする、「牛乳」の使い切りレシピについて放送していました。



消費期限や賞味期限が過ぎてしまい、捨ててしまうことがある食品のワースト1位は「牛乳」。



牛乳はカルシウムやビタミンが豊富で美容や健康の味方。だからこそ余らせてしまうのはもったいないですよね。



そこで、牛乳をたっぷり使った使い切りレシピをご紹介。



「ミルクシーフードライス（4人分）」



包丁を使わずに作れる簡単レシピ。牛乳が入っているのでカルシウムがたっぷりな炊き込みご飯です。



まずは炊き込みご飯を作ります。



炊飯器に米（2合）、牛乳（200ml)を入れ、水を2合の目盛りの少し下まで加えます。



塩（小さじ1/3）、こしょう（少々）、コンソメ顆粒（小さじ1）、にんにくチューブ（3cm）、バター（10g）を入れ、味にムラができないように底から混ぜます。



その上に冷凍シーフードミックス（150g）、カットシメジ（50g）を加えて炊きます。



その間にホワイトソースを作ります。



耐熱ボウルに薄力粉（大さじ2）、バター（20g）を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱します。



泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜたら、牛乳（300ml）を数回に分けて加え、ダマにならないように混ぜます。



電子レンジで3分加熱して泡だて器でよく混ぜたら、さらに3分加熱します。



塩・こしょう（各少々）で味を調えたらホワイトソースの完成。



ご飯が炊きあがったらパセリのみじん切り（適量）を加え、全体を混ぜたら器に盛ります。



炊き込みご飯だけで食べてもおいしいですが、お好みでホワイトソースをかけて味変して食べるのもおすすめとのこと。



そのほかにも、牛乳を使った「ホワイト麻婆豆腐」や「ミルクもち」のレシピも紹介されました。



牛乳をたっぷり使ったレシピを参考に、食品ロスを減らしていきたいですね。