2023年2月8日（水）のヒルナンデス！の超時短！レシピ9Minutes！のコーナーでは、「ブロッコリー」をテーマに、簡単で時短なレシピついて紹介していました。



今が旬のブロッコリーは、食物繊維やビタミンが多く含まれ、緑黄色野菜の王様とよばれています。



番組では、9分で作れる、ブロッコリーがメインのレシピを人気料理人が教えてくれました。



「ブロッコリー洋風チャンプルー」



木綿豆腐（150g）をキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿に乗せて電子レンジ（600W）で1分加熱し水切りをします。



ブロッコリー（1/2本）は小房に分けて耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱します。

ブロッコリーに多いビタミンCは水溶性のため、電子レンジで加熱することで栄養を逃さず、さらに下処理の時短にもなります。



ソーセージ（3本）は斜め切りにし、桜エビ（大さじ2）はフライパンで空炒りします。



オリーブオイル（大さじ3）をフライパンにひき、豆腐を手でちぎって入れ、焼色がつく程度にカリッと焼きます。

手でちぎることで味がしみ込みやすく、洗い物も減ります。



ソーセージとブロッコリー加えてを炒め、牛乳（50ml）を入れてひと煮立ちさせ、牛乳のコクをブロッコリーと豆腐に吸わせます。



牛乳が煮詰まってきたら溶き卵（1個）を入れ、半熟になったらしょうゆ（大さじ1/2）、塩（適量）、黒コショウ（少々）で味付けし、桜エビを加えて全体を混ぜます。



お皿に盛り付け、粉チーズをトッピングしたら完成です。



「ブロッコリーとしらすのワンパンパスタ」



フライパン1つで作れるワンパン料理。調味料も手間も少ない簡単レシピです。



20cm程度のフライパンに水（500ml）を入れて強火にかけ、スパゲティ（ゆで時間7分以下;100g）を半分に折って入れます。

水分が蒸発するまでフライパンで加熱するので、茹で上がったパスタを湯切りする手間が省けて時短になります。



そこに、ブロッコリー（1/2本）をキッチンばさみで細かく切りながら入れ、全体を混ぜて水分をとばしながらゆでます。



こうすることでブロッコリーの栄養を無駄にせず、ゆで時間の短縮にもなります。また、ブロッコリーを細かくカットすることで、味の決め手となるしらすとの相性がアップします。



水分がとんできたらしらす（大さじ4）、和風顆粒だし（小さじ1/2）、しょうゆ（小さじ2）、コショウ（2振り）を加え、全体を混ぜ合わせます。



水分がなくなったらお皿に盛り付けて出来上がり。

ブロッコリーや小麦の旨味が凝縮された味わいに仕上がります。



たった9分で作れる簡単レシピです。時短だけではなく、ブロッコリーの栄養を逃さない調理法をぜひ参考にしてください。