12月1日（月）のヒルナンデス！では、内科医で患者に健康的な食事術をアドバイスも行うスペシャリストが紹介する風邪予防におすすめな野菜として「オクラ」を紹介。



そのポイントが、オクラのネバネバ成分であるペクチンとのこと。

ペクチンに多く含まれる水溶性食物繊維が、腸内の善玉菌のエサとなり腸内環境を整えるのに有効とのことです。それによって免疫力があがるとのこと。



番組でおすすめされたペクチンをより素早く帳に届ける方法が「オクラ水」。

先生は腸活のために3日に1度のペースで飲んでいるそうです。

作り方は、オクラ1袋をヘタを切って、180mlの水に一晩漬けるのみ。オクラを取り出して飲む。



めんつゆをプラスするとさらに飲みやすくなるそうです。



水につけたオクラ自体は24時間以内であれば、レンジで加熱などしてお浸しにして食べることも可能とのこと。



ペクチンは、他にもりんご、オレンジ、長芋、なめこに豊富に含まれているそうです。



風邪、インフルエンザが流行っているこの時期に、是非お試しください。