8月30日（火）のあさイチでは、夏の疲れを解消するプチ・リセット術について放送していました。



食事で夏の疲れを解消するには、疲労回復に必要なビタミンB1を豊富に含む豚肉がオススメ。



ビタミンB1は赤身の部分に多く含まれるため、特に「豚もも肉」がオススメなのだとか。



ここでは、そんな豚もも肉を使った管理栄養士考案のレシピをご紹介します。



・豚もも肉のポッサム（1人分）



フォークで豚もも肉（かたまり；150g）に穴をあけ、酒（小さじ1）・塩（少々）を揉み込み、さらにマヨネーズ（小さじ1）を揉み込みます。



豚肉をラップで包み、ラップの包み口を下にして耐熱皿に入れます。



電子レンジ（500W）で2分30秒加熱し、上下をひっくり返してさらに1分加熱します。



電子レンジ内に5分放置し、余熱で火を入れます。

※中が少し赤いようなら、さらに数分放置します。



食べやすい大きさに切って、サニーレタス・大葉（各6枚）を添えたら出来上がり。



つづいて、ポッサムのオリジナルだれを3つご紹介。



・梅肉ごま油だれ（つくりやすい分量）



梅干し（2個）の種を抜いて、スプーンなどで叩きます。



ボウルに梅干し・にんにく（すりおろす；少々）・ごま油（小さじ2）・しょう油（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせたら完成です。



・にんにくみそだれ（つくりやすい分量）



ボウルにみそ（大さじ2）、ごま油・みりん（各小さじ2）、にんにく（すりおろす；少々）、七味とうがらし（適量）を入れ、よく混ぜ合わせたら完成です。



・サルサソース（つくりやすい分量）



トマト（1個）は1cm角、玉ねぎ（1/8個）・ピーマン（1/2個）は5mm角に切ります。



ボウルにトマト・玉ねぎを入れて塩（少々）をふって混ぜ、ピーマン、オリーブ油・レモン汁（各小さじ1/4）、トマトケチャップ（小さじ1）を入れ、よくかき混ぜたら完成です。



豚肉の中でも、よりビタミンB1を豊富に含む豚もも肉。普段の食卓に取り入れ、夏の疲れを解消していきたいですね。