12月3日（木）のヒルナンデス！では、スパイス料理研究家が本格スパイスカレーの作り方を紹介していました。



この研究家が教えるカレーは、一切ルーを使わず、安くて時短で超簡単なのが特徴。

しかも手に入りやすい食材を使って作れるレシピです。



まずは100均でも買えるスパイスを使って、スパイスカレーの素となる「グレイビー（2人前）」を作ります。



サラダ油をひいたフライパンに、刻んだにんにくと生姜をひとかけらずつ入れ、みじん切りにした玉ねぎ（1個）を加えて炒めます。



玉ねぎは、水分が抜けて焦げ茶色になるまで炒めることがポイント。しっかり炒めることでコクと深みがでるとのこと。



そこにざく切りにしたトマト（小1個）を入れ、ペースト状になるまで炒めます。



ペースト状になったら、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を、それぞれ小さじ1杯分加え、弱火で1分ほど炒めます。



まんべんなく混ざったら、火からおろして完成。



作り置きしておけば、冷凍庫で1ヵ月ほど保存できるすぐれものです。



続いてはグレイビーを使った「牡蠣カレー」をご紹介。



フライパンにグレイビー（2人前）と水（100ml）を入れ煮立たせたら、牡蠣（8～10個）を入れ蓋をして5分ほど煮込みます。



仕上げにココナッツミルク（100ml）を入れて混ぜ合わせれば完成。



牡蠣に多く含まれる亜鉛を摂取すると、免疫力維持につながるといわれています。風邪などが流行するこれからの季節にぴったりのカレーです。



番組ではほかにも、グレイビーを使った「豚キムチカレー」や「豆乳エビカレーパスタ」なども紹介していました。



手に入りやすいスパイスで、簡単に作れるとは嬉しいですね。ぜひ本格スパイスカレーを味わってみてください。