7月20日（月）のあさイチでは、疲労回復＆美容効果に期待ができる、簡単「ひつまぶしレシピ」を紹介していました。



水産業者によると、今年のうなぎは、去年より安くなるかもしれないといいます。

理由は、うなぎの稚魚が豊漁とのこと。



そこで番組では、「疲労回復ひつまぶし」の作り方を紹介。



はじめに、とうみょうを2センチ幅に切り、長いもをすりおろし、梅干しは種を取り出し、残った果肉を粗みじん切りにします。



次に、だしを温めて薄口しょうゆとみりんを加えて混ぜ、だし茶漬け用のだしをつくります。



器にごはんを盛り付け、その上に1.5センチ幅に切ったかば焼きをのせます。



かば焼は、くしゃくしゃにしたアルミホイルに皮を下にしてのせて、酒をかけてトースターで3～5分焼いたらできがり。



かば焼きの上に、すりおろした長いも、梅の果肉、とうみょうをのせたら完成です。



食べるときにだしをかけて、だし茶漬けにしていただくのがオススメだそうです。



長いもに含まれているムチンという成分と、とうみょうに含まれているビタミンB群が疲労回復に効果があるそうです。



一緒に紹介された「カフェ風美肌ひつまぶし」は、かば焼きの上に、水菜・パプリカ・青じそ・みょうが・ピザ用チーズをのせて作ります。



水菜・パプリカ・青じそに含まれているビタミンCが、美肌効果に効果があると紹介していました。



これまでとは一味違うレシピで、ぜひ土用のうしの日を楽しんでください。