9月9日（月）のNスタでは、秋の味覚「かぼちゃ」について紹介していました。



日本では、かぼちゃを冬至に食べると健康になるといわれています。



番組では、いろいろな特徴のあるかぼちゃの品種を紹介していました。



まずは山梨県甲州市で12年前から栽培している「甲州天空かぼちゃ」。



山梨といえば国内有数のブトウの産地ですが、高齢化が進みブドウづくりを辞める農家が増えています。



そこで使われなくなったブドウ棚を活用して、地面におかない吊り下げ式のかぼちゃ栽培を始めたそうです。



空中で栽培すると、実が傷つきにくくなったり、腰を曲げずに収穫でき、さらに甘くなるというメリットがあります。



地面で栽培すると糖度は7度ですが、空中では10度にもなるといいます。



その理由は、太陽の陽がたくさんあたることや、昼と夜の寒暖差が大きいこと、実の数が少ない分、糖分が集中するためだそうです。



続いては、北海道森町の「くりりん」というかぼちゃ。



このかぼちゃの糖度は、とちおとめの15度に対し、20度もありとても甘いといいます。



森町はホタテの養殖が盛んで、貝についた海藻を肥料に使い、海洋深層水を畑に散布したことから、ミネラル豊富な土となり、甘いかぼちゃが誕生したそうです。



お値段は糖度20度のもは1玉1,200円、糖度25度以上のものは6,000円だそうです。



また、かぼちゃは種も食べることができ、ビタミンやミネラルが豊富で、ヨーロッパでは健康食品として食べられているそうです。



種にこだわったかぼちゃの「ストライプペポ」は、種だけをたべるために誕生したそうです。

種の皮がなく、鉄分、亜鉛はアーモンドの2倍もあるとのこと。



いろいろな特徴のある「かぼちゃ」を、ぜひ献立に取り入れてみてください。