9/20（水）のガッテン！はこんにゃく特集。カロリーも少なく便秘改善に期待できるこんにゃくですが、味がしみこみにくいという特徴も。そんなこんにゃくにしっかり味をしみこませる方法を紹介。



その方法は、砂糖を使います。

料理をする前に、こんにゃくに砂糖（100gあたり5gほど）をかけポリ袋の中で2,3分もむだけです。

もんでいると水分が出てきます。このあとの調理で、だしに入れると水分が抜けた隙間に味がしみます。

塩でも水分を出すことができますが、味に影響がでるため砂糖がよいそうです。



この方法で、こんにゃくにいろいろな味をしみこませて調理すれば、いろいろな料理に使えます。

番組では、この方法を使って「こんにゃくのコーヒー漬け」を紹介しました。

こんにゃくを砂糖で3分もんで、コーヒーに一晩漬ければ完成です。



最近の糖質オフブームのなか、海外でも人気が伸びているこんにゃくですが、これならいろいろな料理にあわせられますね。是非、お試しください。