1月8日（火）の今でしょ！講座では「さつまいも」に秘められた驚きの健康パワーを紹介していました。



さつまいもの代表料理「焼き芋」は、太るイメージがあるようですが、実は正しく食べれば太らないそうです。



焼き芋と白米ではカロリーがほぼ同じですが、食物繊維は焼き芋の方が豊富に含まれています。

この食物繊維が太らない秘密とのこと。



食物繊維には、糖や脂肪を包み込んで排出する水溶性食物繊維と、腸の中をきれいにしてくれる不溶性食物繊維がありますが、さつまいもにはこの2種類の食物繊維が含まれています。



そのため、1日1回の食事を焼き芋に変えれば、十分な食物繊維量がとれるそうです。



さらに、焼き芋は冷まして食べると太りにくいパワーがよりアップするといいます。

通常の焼き芋と比べ冷やした焼き芋は、食物繊維成分（レジスタントスターチ）が1.5g多いそうです。



医師オススメの賢い焼き芋スイーツとして紹介されたのは「冷凍焼き芋」。

冷凍した焼き芋を、少し解凍してアイスクリームのように食べるのがオススメ。



また、さつまいもは皮にもすごいパワーがあるといい、皮に多く含まれるヤラピンという成分は、腸を活性化し便をやわらかくする働きに期待できるそうです。



番組では、家庭でもできる甘くておいしい焼き芋の作り方も紹介。



洗ったさつまいもと水100ccを炊飯器へ入れ、玄米モードで炊飯します。

低い温度で長い時間加熱することで、ねっとり甘い焼き芋に仕上がるそうです。



なお、1日に食べる量の目安は100gなので食べすぎには注意しましょう。



正月明けだからこそ、さつまいもパワーを実感したいものですね。ぜひお試しください。