12/6(火)のあさイチでは、今注目の野菜「ビーツ」を紹介。



最近はスーパーでも売られているのを良く見ますよね。価格は安くはないのですが、その豊富な栄養素のから売れ行きを伸ばしているそうです。



ビーツは、アンチエイジングに効果的なベタレインや、貧血予防になる鉄分などを含みます。

イギリスの大学での研究によると、ビーツを食べると体内に一酸化窒素が生まれ、血管を広げ血流をアップさせ、冷え性改善や美肌効果の他、高血圧改善や、認知症予防効果も期待できるそうです。



そんなビーツですが、糖度がイチゴと同じくらい高いことが特徴です。

番組ではビーツを使ったピュレ、ラビオリ、ぶりの照り焼き、マーボー豆腐を紹介。

作り方は、番組HP（http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/161206/1.html）をご覧ください。



独特の色が女性を中心にカワイイと人気だそうです。是非、参考にしてビーツ料理をトライしてください。