2月12日（金）のノンストップ！では、「エビチリの揚げ春雨のせ」のつくり方を紹介していました。

レシピは、まずエビの殻をむきます。殻を剥いたエビに、塩、片栗粉、水を加えて汚れと臭みを取ります。エビを水洗いしたら、水気を取り、背開きして背わたを取ります。フライパンに、にんにく、生姜、豆板醤などを炒めて、後からエビを入れ炒めます。そこに、酒かすを加える。酒かすを加えることで、自然なコクと甘みがプラスします。そして、鶏がらスープ、トマトケチャップなどを入れて全体に火が通ったら、片栗粉でとろみをつけたら完成です。そして、最後に揚げた春雨の上にエビを乗せたら完成です。

とろみのあるソースとパリパリの食感がとてもおいしそうでした。是非、みなさんも試してみて下さいね。