7月31日（日）のdai-docoro☆ベジタでは、夏にぴったりの「オクラ」を使った料理について放送していました。



番組では、オクラ＆豚肉を使った、夏バテ解消レシピをご紹介。



オクラのネバネバ成分は、豚肉のタンパク質の消化と吸収を助ける作用が期待できるので、スタミナアップにつながり、相性バッチリ！なのだそうです。



「オクラと豚のしょうが焼き（2人分）」



まずは下ごしらえ。



・オクラ（8本）は半分に切る。

・玉ねぎ（1/4個）は縦半分に切り、薄切り。

・豚肩ロース（ステーキ用；180ｇ）は一口大に切り、塩で下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。



小麦粉をまぶすことで、ソースにとろみがつき、お肉が硬くなるのを防ぐことができます。



フライパンにゴマ油（大さじ1）を熱し、豚肉、玉ねぎ、オクラを炒めます。



ボウルにおろししょうが（30ｇ）、濃口醤油（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）を合わせ、タレを作ります。



豚肉に火が通ったら、先程作ったタレを加え、梅肉（8ｇ）を絡めたら出来上がりです。



最後に梅肉を加えることで、さっぱりして、食欲増進効果が期待できるそうです。



オクラ＆豚肉を使ったスタミナ料理で、暑い夏に負けずに過ごしたいものですね。